デパ地下やスーパーの一角におこわ専門店をよく見かけます。
たくさんの種類のおこわがあって、好きなおこわを選んでお弁当にもしてくれます。
お昼のお弁当に一人分はいいけど…家でも作りたいと
いろいろなレシピを試してみましたが、やっと満足する味に出来ました♪


<レシピ>豚肉入り山菜おこわ
==材料==
もち米　　　　　　　　　　　　　3合
白米　　　　　　　　　　　　　　1合
豚肉　　　　　　　　　　　　　　200ｇ
山菜(水煮)　　　　　　　　　　1袋
干ししいたけ　　　　　　　　　6〜7枚
＊醤油　　　　　　　　　　　　大さじ4
＊砂糖 大さじ2
＊酒 大さじ3
＊鶏がらスープの素 大さじ1と1/2
ごま油 適量
干ししいたけの戻し汁　　　大さじ3

==作り方==
1)もち米と白米は1時間ほど水に漬け、洗ってざるにあげて置く
2)豚肉を食べやすい大きさに切り、干ししいたけは戻して千切りにする
　山菜の水煮は軽く洗って水気をきって置く
　(ニンジンの半端があったので入れました。お揚げなんかも味を含むからよさそうです)
3)フライパンでごま油を熱して、豚肉をいためる
　色が変わったら、山菜・干ししいたけなどを入れ、＊を全部入れて味をしみこませる
4)炊飯器に1を入れ、3のフライパンの汁と干ししいたけの戻し汁＋水を普通に炊く時より気持ち少な
　めに入れる
5)炊き上がったら3の具をいれて混ぜ合わせれば出来上がり♪

==ポイントと感想==
具をいっしょに炊き込むより、後で混ぜ込んだ方が具の味がしっかり残るので美味しく出来上がります。
豚肉は鶏肉にしてもいいかも。
私はニンジンの半端があったので入れてみました。
お揚げも味を含むという点でいいと思います。
ご飯自体の味は薄味ですが、具にしっかり味が付いているので調度よい味になります。
鶏がらスープの素がなかったので中華味で代用しましたが問題ありませんでした。
予約炊きは絶対に×××

とっても簡単で美味しかったで〜す♪