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山菜おこわ
- 2008/11/10(Mon) -
デパ地下やスーパーの一角におこわ専門店をよく見かけます。
たくさんの種類のおこわがあって、好きなおこわを選んでお弁当にもしてくれます。
お昼のお弁当に一人分はいいけど…家でも作りたいと
いろいろなレシピを試してみましたが、やっと満足する味に出来ました♪
山菜おこわ

<レシピ>豚肉入り山菜おこわ
==材料==
もち米             3合
白米              1合
豚肉              200g
山菜(水煮)          1袋
干ししいたけ         6?7枚
*醤油            大さじ4
*砂糖 大さじ2
*酒 大さじ3
*鶏がらスープの素 大さじ1と1/2
ごま油 適量
干ししいたけの戻し汁   大さじ3

==作り方==
1)もち米と白米は1時間ほど水に漬け、洗ってざるにあげて置く
2)豚肉を食べやすい大きさに切り、干ししいたけは戻して千切りにする
 山菜の水煮は軽く洗って水気をきって置く
 (ニンジンの半端があったので入れました。お揚げなんかも味を含むからよさそうです)
3)フライパンでごま油を熱して、豚肉をいためる
 色が変わったら、山菜・干ししいたけなどを入れ、*を全部入れて味をしみこませる
4)炊飯器に1を入れ、3のフライパンの汁と干ししいたけの戻し汁+水を普通に炊く時より気持ち少な
 めに入れる
5)炊き上がったら3の具をいれて混ぜ合わせれば出来上がり♪

==ポイントと感想==
具をいっしょに炊き込むより、後で混ぜ込んだ方が具の味がしっかり残るので美味しく出来上がります。
豚肉は鶏肉にしてもいいかも。
私はニンジンの半端があったので入れてみました。
お揚げも味を含むという点でいいと思います。
ご飯自体の味は薄味ですが、具にしっかり味が付いているので調度よい味になります。
鶏がらスープの素がなかったので中華味で代用しましたが問題ありませんでした。
予約炊きは絶対に×××

とっても簡単で美味しかったで?す♪
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コメント
-おこわ-
おはようございます。
おいしそうなおこわですね。

「小菊4」へのコメントありがとうございます。
今日のアップは「小菊5」です。
我が家の小菊シリーズです

いつもコメントありがとうございます。
2008/11/10 09:07  | URL | oohay7901 #OvRzTSuc[ 編集] |  ▲ top

-oohay7901さん-
小菊まだあるんですね~
みんな綺麗に咲いてて、お庭も賑やかですね。
切り花も当分間に合いますね!
2008/11/10 23:23  | URL | hanana #-[ 編集] |  ▲ top

-インパチェス-
おはようございます。
「インパチェス」へのコメントありがとうございます。私の今日のアップは「真紅の小菊の鉢」です。

半月前に伊勢崎市の小菊の里で入手しました。
2008/11/11 09:30  | URL | oohay7901 #OvRzTSuc[ 編集] |  ▲ top

--
わぁ~おこわ おいしそうですね
豚肉をいれるとコクがでますね

お皿 もしかして自家製??
使いがってとっても良さそうです(*^^)v

2008/11/11 23:34  | URL | miti #EBUSheBA[ 編集] |  ▲ top

-mitiさん-
流石ですね~
このレシピを作った方も何かこくがたりないと思い豚肉をプラスしたようです。

お皿は何年も前に作ったものですが、こういう単純のものが一番使い勝手がいいですね^^;
2008/11/12 00:00  | URL | hanana #-[ 編集] |  ▲ top

--
おはようございます♪

おこわは私も大好きです、すごく美味しそう。
デパ地下で買うと意外に高くつくのよね、うち6人家族なんです。
一人は乳飲み子なんでおこわは食べませんけど(*'-'*)エヘヘ

豚ってやったことなかったので是非やってみたいと思います。
2008/11/12 07:19  | URL | プリン #-[ 編集] |  ▲ top

-そうですね-
いつも拝見しています。継続して日記感服します。私も頑張ります。もう寒いので体に気をつけて下さい。またよらせて頂きます。
2008/11/12 13:24  | URL | 彰男 #-[ 編集] |  ▲ top

--
たまに見ています。いつも更新凄いですね。僕も努力しないと・・・。ここのところ寒くなってきたので体に気をつけて下さい。応援しています。
2008/11/12 16:30  | URL | 彰男 #-[ 編集] |  ▲ top

-プリンさん-
6人家族ですか♪
賑やかでいいですね~
うちも娘の友達やら家族の他に誰かしらが来てご飯食べてます^^;
豚試してみてください。おすすめです。
2008/11/12 22:39  | URL | hanana #-[ 編集] |  ▲ top

-彰男さん-
はじめまして。
更新最近頑張ってますが、マイペースで無理しない程度にです。
本当に急に寒くなりましたね。
お互いに体には気をつけましょう!
応援ありがとうございます♪
2008/11/12 22:45  | URL | hanana #-[ 編集] |  ▲ top


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